TOEIC季刊 Newsletter 64（2022年6月）
學好英文 立志出國進修圓廚師夢
畢業於花蓮高級農業職業學校食品加工科的吳姿億，在2020年主動報名TOEIC® 聽力與閱讀測驗，獲得840分的好成績，是花蓮高農近十年來首位考取800分以上的學生。每當有人問起吳姿億是怎麼學好英文，其實她所提供參考的學習管道並不難尋，之所以能成就奇蹟，不外乎「自律」而已。
學習方式翻轉 情境式最有效
吳姿億的英文啟蒙，即是國小時拿著課本背單字、抄單字，但她的英文成績常常只有30、40分，從來沒有及格過。和許多家長一樣，吳姿億的父母認為英文能力非常重要，在她上國中時便被要求補習英文，雖是被動的加強學習，但也就在此時點燃她的「英文魂」。
因為喜歡老師、進而喜歡英文，原來這位老師用情境式的教學打動吳姿億的心。播放電影片段，一邊講解文法與單字運用，且不斷重播加強記憶。因為有劇情輔助，吳姿億恍然體悟，英文不應是背誦的樣版，而是營造情境的旋律。
此外，國中時她還參加全美語的夏令營，笑稱是被家人送去長見識、練膽量，當時所有人玩在一起卻少了對話，吳姿億深刻感受到欲言又止的懊惱，才漸漸「接納」英文的重要性，並有意認真精進英文。
受到刺激產生動力，吳姿億也開始發掘英文的另一種風貌，她會去圖書館借有趣、好看的英文繪本，從最基礎的幼兒圖畫書起步，再進階到字數較多的圖文書，只要有空檔就翻閱。
透過情境式學習，吳姿億體悟到英文不是背誦，而是生活的一部分。
透過課外活動與閱讀繪本，吳姿億慢慢開啟英語學習這一扇窗;不過，真正發自內心的主動學習，是進入高職之後。
吳姿億的外公在金門經營超過一甲子的在地人氣餐廳，她的母親也扎實地傳承到外公精湛的廚藝，可謂家學淵源。耳濡目染之下，吳姿億從小就對烹飪及烘焙產生興趣，且立志要成為一名廚師，以第一志願考上花蓮高農。
為了圓夢，英文能力成為首要任務。高職時期的吳姿億，學習英文變成主動出擊，她明白自己無法按照傳統方式死讀書，必須藉由「情境」模式反覆吸收，例如看影片、聽歌等，她還訂閱CNN的新聞，包括政治、社會、生活、時尚等多領域的內容，每天固定「叮咚」手機提醒，成為生活的日常，養成習慣後，英語學習已融入生活情境中。
從所學出發 活用英文更重要
CNN的新聞一般不會太冗長，吳姿億利用課餘時間閱讀時，會準備一本筆記本，記下看不懂的單字，回家再查翻譯，但每天累積的單字量不超過20個。她認為一旦達到自己能吸收的量就要停止，絕不會為了增加數量而超載，這樣反而容易忘記。
吳姿億從高一開始養成每天閱讀CNN的習慣，起初也很辛苦，閱讀速度不快、要查很多單字，但天天練習後便愈看愈順;倘若遇到比較艱深的議題，吳姿億也不勉強自己，直接跳過。
聽歌曲和看影片能練習聽力，但為了考試而設計的聽力練習，通常沒有生活感，所以吳姿億會聽自己喜歡的歌曲，不會的單字一樣記下來，反覆聽之後便能牢記該單字的意思，平日有空就哼哼唱唱，在聽與說之間悠遊自得。
至於電影，吳姿億會強迫自己看英文字幕，她挑選的片單也不分國界，英語系國家舉凡美國、英國、澳洲及加拿大等，好不好看是其次，主要是能訓練自己的聽力，畢竟準備TOEIC測驗時，需要聽懂不同國家的腔調。
不過，若真要挑選內容時，吳姿億會以自己的所學出發，特別留意關於食物材料與食品加工的影片，或者美食相關的紀錄報導，從中學習專業上所需的字彙，她認為，「英語不只是為了要考試，能活用比較重要」。
吳姿億（右）參加109學年度全國高中農業類技藝競賽，獲得食品加工職種金手獎第三名。
她參加過校內外各種英語相關的競賽，屢獲佳績。每當要代表學校參加校外比賽前，吳姿億會主動尋求老師的協助，例如英文造句比賽，她每天練習用一個單字造句，就像給自己一個小測驗，上午寫好請老師修改，下午放學前再找老師取回，還能聽聽老師的講解與建議，學習效果大幅進步。
吳姿億去年（2021）成功進入高雄餐旅大學烘焙管理系技優專班。她說，大多烘焙商品最初都是由西方傳來，要能直接看懂原文介紹很重要，這學期有一門關於世界烘焙產品品評的課程，老師提供的講義也是原文。
今年六月，她打算參加荷蘭舉辦的廚藝競賽，比賽規定要繳交英文食譜與做法。除此之外，吳姿億還計畫大四到澳洲實習，全方位的英語能力成為她邁向未來的重要武器，「聽懂英文會收穫更多」。
（本文經授權轉載自《English OK》第27期）
