三民家商觀光科 職涯選擇不受限

在高雄左營蓮池潭風景區的一隅，傳來流利的英語。高雄市三民家商觀光事業科（以下簡稱觀光科）自104學年起發展職場英語文能力的特色課程，學生從在教室裡的全英語餐廳服勤到觀光景點的全英語導覽解說，帶領國際學生走訪高雄蓮池潭、鼓山哈瑪星、西子灣等觀光勝地，除了讓學生認識在地特色文化，更強化個人英語聽說能力。

課程導入英檢 學習效果大增

三民家商觀光事業科致力拓展學生全球視野，培養國際溝通能力，藉此強化升學及就業競爭力。學生擁有厚實的英語力，畢業後即有機會躋身英語領隊導遊，或進入國際連鎖飯店及航空業服務，成功與國際接軌。

為了讓學生具備英語聽說讀寫全方位能力，觀光科不只辦理各項語言學習相關研習及課程，更推行TOEIC® Listening and Reading Test輔導方針，如舉辦多益餐旅英文單字大會考、開設多益衝刺班等。透過豐富的教材內容，讓學生在學期間就備妥職場所需英語力。

同時，觀光科開設的廚房料理製作、餐巾口布摺疊暨水果切割成果展演及特色飲品調製等課程，也鏈結英語教學，學生需以中英文口說介紹產品。每學期規畫的TOEIC Listening and Reading Test課後輔導及模擬考，教材融入餐廳服務、旅館訂房及書信等情境，呼應生活及職場，不僅從中強調未來職場英語的重要性，亦強化學生的學習動機。測驗成績更可作為未來升學、就業加分依據，去年（2020）就有53名學生的TOEIC Listening and Reading Test成績超過500分，其中12名超過700分，更有19位進步逾200分。

觀光科主任何糧朱表示，專業課程融入英語教學能提升學生的學習動機與興趣。因此，觀光科的課程設計多元，過去不僅有結合職場英語與餐飲服務的全英餐會；近年因應新課綱素養導向教學，將導覽解說課程列入校訂必修，也規畫全英語導覽解說課程；更開辦世界飲食文化探索研習，邀請加拿大籍廚師以全英語授課，帶領學生認識食材並指導料理技巧。透過實作教學，學生在認識西方飲食文化的同時，也強化英語聽說能力。

為鼓勵學生多元選修，觀光科開設高二商用英文、高三餐旅時事英文等課程，並採用 TOEIC Listening and Reading Test相關教材，課程也請外籍教師協同教學，全面提升學生英語能力。除了豐富的課堂內容，觀光科也經常舉辦英語講座，邀請餐旅業的職場達人分享學習英語的重要與實用性，透過必修及選修課程雙管齊下，全面強化學生第二外語能力。

豐富學習資源搭配競賽表現 為職涯加分

全國技能競賽自2019年新增旅館接待職類，比賽內容主要是由訂房、櫃檯接待服務、諮詢服務、客訴處理及緊急事件應變、房客遷出等五項不同的情境模組題。

其中在諮詢服務術科測試中，要幫客人安排遊程、訂位及行程規畫等後續作業，選手需全程使用英語對答，該競賽內容不只呼應觀光事業科教育部指定必修課程「旅館客務實務」的教學宗旨，更反映出培養學生英語力的重要性。

就讀觀光科二年級的李昀榮獲今年南區分賽旅館接待組第一名，她表示，在觀光科專業科目的學習加上平時英語課程中累積的語言力，大大提升了個人口說能力，「參與技能競賽的過程中，不僅培養了危機處理能力，更強化英語表達力，對未來發展相當有幫助。」她從中體認旅館從業人員必須具備的專業技能與態度，自豪能落實應用所學。

李昀擁有TOEIC Listening and Reading Test 670分的好成績，她認為，英語是生活及職場中不可或缺的技能，即使身在異國，都能成為國際共通語言。在接受學校測驗的輔導過程中，不僅認識更多商用英文單字，也間接強化專業用語能力。期盼學校未來多辦理全英遊戲競賽等活動，增進與外籍人士互動交流的機會，強化英語口語表達能力。

獲得第二名佳績的黃筠婷也表示，優秀的英語能力能接軌國際社會，有助掌握更多優勢與機會。在校期間，透過參加英語外交小尖兵競賽及各種英語講座等豐富的學習資源，英語能力進步不少，扎實的課程也強化她時間管理的觀念。即使非常忙碌，但黃筠婷認為辛苦一切都值得。「現在聽英文歌，也能深入了解歌詞創作理念與傳達想法。」多元的英語學習資源幫助她累積厚實的英語實力。

何糧朱表示，期盼藉由科內專業及特色課程，強化學生英語力與競爭力，入學後報考 TOEIC Listening and Reading Test，取得600至 700分的好成績，憑藉證照與語言優勢，未來將有機會前往海外企業實習、進入國際企業服務，職涯選擇更多元。（本文經授權轉載自《English OK》第27期）